驚蟄、春分、清明……隨著節(jié)氣的不斷流轉(zhuǎn)，各地春茶也陸續(xù)上市，我們亦迎來了喝新茶的最佳時間。綠潤鮮澤、馥郁清香，一杯回甘春茶，就能帶來浮生半日悠閑。

不過春天最重要的事，除了要“喝一盞新茶”外，更要“存一波好茶”。喝春茶，是不負當下時光，存好茶，則是給未來驚喜。

存茶要趁早，不少茶友喜歡趁著新茶之際，邊喝邊存。只要選對茶、存對茶，什么時候?qū)⑵淠贸觯紕e有一番風味。

那么，在六大茶類中，到底什么樣的茶適合存放？又應該如何存放才能越存越好喝呢？

紅茶

茶性：全發(fā)酵茶

賞味期

新茶香高，但火氣重，可存放1~2個月再飲用；

存放1年的紅茶滋味、香氣最佳；

也可存2年以上，但陳化后香氣會趨于寡淡，滋味則趨于醇和，耐泡度亦增加。

存茶方式

紅茶容易受潮、失散香氣，適合在密閉、干燥環(huán)境中存放，同時要避光避高溫、避免與不同種類茶葉接觸。

綠茶

茶性：不發(fā)酵茶

最佳賞味期

1年，宜嘗鮮。

存茶方式

置于陰涼、避光處，也可置于冰箱冷藏儲存，尤其是香氣高的龍井茶，最好有專門存放的小冰箱，家用冰箱的異味是茶葉存儲的大忌。

若購買茶量較多，可將茶葉分成小包裝封存在冷凍室，隨用隨取，不宜將同一包茶反復冷凍、解凍，容易影響茶味。

小提示：

飲用冷凍收藏的綠茶時，需要等到包裝袋內(nèi)的茶葉恢復到室溫時再打開飲用，否則會因溫差大導致茶葉失去鮮度，引起變質(zhì)。

青茶

茶性：半發(fā)酵茶

賞味期

烏龍一般分春、秋兩季，適宜常喝、常買、常新；

焙火的新茶，不宜馬上喝，一則易上火，二則火氣會遮蓋茶氣。

存茶方式

防潮、避光、密封保存即可。

小提示：

烏龍茶的焙火程度可分低火、中火、足火三檔，飲用和存放的時間也各有不同。

低火——新茶放置1~2個月飲用為佳；未經(jīng)烘焙或輕焙火烏龍最佳賞味期1年，宜嘗鮮，日?？煞疟浔４妗?

中火——新茶放置3~5月飲用為佳；常溫保存即可。

足火——新茶放置6個月~1年飲用為佳；常溫保存即可。

黃茶

茶性：輕發(fā)酵茶

最佳賞味期

1年，宜嘗鮮（緊壓黃茶除外）。

存茶方式

因黃茶制作工藝和綠茶相近，所以存茶方式上也可通用。

小提示：

緊壓黃茶因融合了黑茶的緊壓工藝，有耐儲優(yōu)勢，在口感上存放個幾年仍可保留黃茶的甘醇可口。

黑茶

茶性：全發(fā)酵茶

賞味期

越陳越香，耐久藏。

存茶方式

日?？捎锰沾赏吒状娣?，封好缸口，做好防潮工作，注意過度高溫或低溫，保持無異味環(huán)境即可；也可置于通風透氣的木架陳放，注意避強光即可。此種存茶方式同樣適用于普洱茶。  

小提示：

黑茶雖可存放數(shù)年而不變質(zhì)，但其始終是飲用品，適當陳化有助于提升茶質(zhì)表現(xiàn)，而貯存時間過長，幾十年的“古董茶”則會增加飲茶風險，需謹慎飲用。

白茶

茶性：輕微發(fā)酵茶

賞味期

1年茶，3年藥，7年寶，宜飲宜藏；

新茶青氣較重，茶性寒涼，可早期嘗鮮；

陳化后的白茶，茶性趨于溫暖；

十年以上的老白茶，適合煮飲。

存茶方式

日常存茶環(huán)境潔凈、通風、避光、無異味即可。

若想存放成老白茶，可以考慮置于高處，常溫密封存放，存放時間越久，干茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。

小提示：

存老白茶一般以白牡丹、壽眉為主；銀針鮮爽，宜飲當季新茶。

儲存茶葉有一條基本規(guī)律：不論哪種儲存法，存放茶葉的容器要做到密閉、避光、干燥、低溫、無味；且容器密閉性能越好，越容易保持茶葉品質(zhì)，能保存的時間也相對越長。

茶葉的儲存是泡好茶、品好茶的關鍵，茶葉的好壞直接影響了茶湯的表現(xiàn)。因此，學會合理儲存茶葉，對于每一位愛茶人來說都是必修課。